（一）落实平安办理轨制。贯彻落实食物平安相关法令律例和规范尺度，强化食物出产运营企业是食物平安第一义务人的义务。食物出产企业配齐食物平安总监、食物平安员，层层压实办理义务。目前，全市食物出产运营企业共配备食物平安总监550余人、食物平安员4000余人，常态化落实“日管控、周排查、月安排”等平安办理轨制机制。指点食物出产运营从体成立《风险管控清单》，强化食物出产运营过程节制，严控进货检验、索证索票、原料溯源，出产操做、卫生、设备消杀、仓储办理等环节。指点食物小做坊制定《日常自查清单》《食物平安员岗亭职责》等，细化落实平安办理轨制。
（一）开展科普学问宣传。近些年，我市每年开展“食物平安宣传周”勾当，操纵“3·15 国际消费者权益日”、普法勾当等各类有益机会，《营口日报》及政务网坐等，全面做好宣传工做，组织人员进社区、进企业、进商超、进校园、进农户，此中，2025年全市开展征询问答和科普22场，发放各类宣传材料13。5万余份，宣传海报和提醒标识3200余份，指导社会和食物从业人员领会平安学问，恪守法令律例。
（二）完整食物平安逃溯系统。农业农村部分全面奉行食用农产物许诺达标及格证轨制，初步实现食用农产物“来历可查、去向可逃”。市场监管部分对全市中小学校园食堂和校外供餐单元的大食材采购实行“食安辽宁码”溯源办理。目前，已成立校园大食材从产地发卖到校园食堂及校外供餐单元的溯源办理系统。
（一）严打食物平安违法违规行为。一直连结对食物平安违法犯为高压严打态势。近两年农业农村部分开展法律查抄，查办案件60余件；市场监管部分开展“铁拳”步履，查办案件830余件。
（一）严酷产地准出和市场准入办理。近两年，农业农村部分和市场监管部分协同协做，结合开展沉点问题食用农产物专项整治步履。成立许诺达标及格证问题传递协查机制，切实阐扬许诺达标及格证正在食用农产物产地准出取市场准入中的跟尾感化。
（二）惩办食物平安范畴违法犯罪。落实“跟尾”机制，近两年农业农村部分移送线件，市场监管部分移送线件； 市系统开展“昆仑步履”“夏日步履”等，侦办食物案件28件，冲击食物犯为。
（三）成立内部演讲励机制。市场监管、农业农村、卫生健康、教育、平易近政等部分按照上级要求，正在各自行业范畴成立完美出产运营单元食物平安风险现患内部演讲励机制，充实阐扬从业人员 “内部吹哨人” 感化，鞭策从体义务落实。目前，全市已有450家食物出产和餐饮企业、中小学校园食堂、养老机构食堂等成立机制，进一步防备平安风险现患。
（二）校园食物平安监管。目前，我市535家学校（含长儿园）食堂、10家校外供餐单元全数实现“互联网+明厨亮灶”，全市校园食堂笼盖率100%。近三年，市场监管、教育、门结合开展校园食物平安专项步履，累计查抄校园食堂2450家次、校园周边餐饮单元及食物运营店1565家次，及时整改问题现患，保障师生平安健康。
（二）加速食物科技企业培育。全市有粮油食物范畴高新手艺企业10家、瞪羚企业3家、雏鹰企业5家，实现财产集群的立异从体规模取质量“双提拔”，展示我市食物企业立异活力。
（三）推品平安共治。近些年，市场监管部分正在全市学校食堂（含托长机构）和校外供餐单元累计聘用2300余名校园食物平安监视员，加强校园食物平安社会监视。教育部分结合卫健部分加强炊事养分健康指点，全市有186所中小学校成立炊事监视家长委员会，按期组织家长参取食堂查抄、陪餐等勾当，构成社会监视无效弥补。全市先后邀请代表、政协委员、学生家长等230余人次，参取食物平安查抄、从题宣传等勾当，做好食物平安社会监视。
（一）严酷农业投入品利用。近些年，农业农村部分常态化开展农资打假专项管理步履，以农药、兽药、肥料等农业投入品为沉点，开展“拉网式”查抄排查，冲击发卖禁限用农药、冒充伪劣农资等行为。此中，2025年全市累计出动法律人员2199人次，查抄农资出产从体92家、农资运营从体874家。正在春耕备耕期间开展“安心农资下乡进村”宣传勾当，结合市场监管、等部分进行法律查抄。
（一）加强集顶用餐单元监管。近些年，市场监管部分结合教育、平易近政、卫生健康等行业从管部分，别离成立校园、养老、医疗机构等集顶用餐单元食物平安常态化结合查抄机制，每年开展结合随机抽查，沉点加强原料进货检验、后厨卫生、从业人员办理、食物留样等监管，及时发觉并消弭问题现患。
（三）强化收集餐饮监管。线上线下连系，加强收集外卖管理，查抄美团、饿了么等收集平台外卖从体4570家次，多次约谈平台地域担任人，下线件，进一步督促从体严酷自律，恪守法令律例，落实食物平安从体义务。
（三）加强农村冒充伪劣食物整治。全市推进农村冒充伪劣食物专项整治，2025年以来共查抄农村食物运营店9033家次、农贸市场87家次、小餐饮4050家次，排查并整改风险现患。完成农村食物运营店规范化扶植2653家，农村食物运营店规范化扶植程度较着提拔。
（四）加强下层监管专业化扶植。近三年，农业农村部分正在全市建成县、镇、村、户四级农产质量量平安监管网格，设立51个乡（镇）监管坐、48个乡（镇）快检室、644个村级办事坐。市场监管部分开展市场监管所尺度化和规范化扶植，沉点提高14个市场合的“软件”“硬件”扶植程度。各县（市、区）市场监管部分均配备了法律车辆和食物平安快检车辆等，保障下层食物平安监管法律。
（二）奉行食用农产物许诺达标及格证轨制。本年，农业农村部分积极奉行食用农产物许诺达标及格证轨制，督促出产者对自产自销的农产物“带证”上市。目前，全市已有273家农业用户注册“食安辽宁”聪慧监管平台，成立预售卖产物及格证525个，鞭策“及格证+逃溯码”双证办理。
您的“关于进一步强化我市食物平安全链条监管的”已收悉。衷心感激您对我市食物平安工做的高度关心取监视指点。现对相关看法回答如下？。
（一）强化食物平安风险预警。近些年，卫生健康部分正在全市开展食物污染物及无害要素、食源性疾病监测收集，实施化学污染物及无害要素、微生物及其致病因子监测800余项，样品监测完成率达100%。目前，全市15家二级以上医疗机构完成食源性疾病病例监测HIS系统对接，82家食源性疾病监测病院实现全地域、全天候监测预警，市核心病院等6家医疗机构遂行病原学查验使命，切实做好“早发觉、早预警、早措置”风险防控。
（二）落实食物发卖从体信用许诺。规范落实《食物发卖企业诚信运营落实从体义务工做指南》。目前，全市已有1098家大中型食物发卖从体落实从体义务信用许诺，此中沉点对农贸市场的入场商户实行信用分级办理，对失信商户期限整改或清退。
（一）开展肉及肉成品专项整治。2025年以来，加强出产和畅通环节肉及肉成品监管，正在全市开展肉成品小做坊整治。沉点对餐饮单元、超市、农贸市场等畅通环节的肉及肉成品进行管理，排查从体1680家次，进一步规范市场运营次序。
下一步，全市将严酷落实“四个最严”要求，安稳树立“一盘棋”思惟，落实食物平安行业从管义务、部分监管义务，构成各司其职、部分协同、齐抓共管的工做合力，连系本年工做使命，推品平安全链条监管和沉点问题系理。各相关部分将紧盯沉点范畴、沉点品种、沉点时节、沉点部位，加强食物平安全链条监管，持续深化日常监管取专项整治，守牢食物平安底线，全力保障人平易近群众身体健康和生命平安。正在此后工做中，我们将积极收罗代表的看法，争取支撑，推进工做，提高成效。
（三）加强“两超一非”排查整治。农业农村、市场监管、等部分紧盯田间地头食用农产物和上市的蔬菜生果、肉蛋奶、白酒及节令食物等人平易近群众消费量大的食物品种，开展农兽药残留、“两超一非”排查整治，严查违法违规行为。近几年，市场监管、等部分还沉点对央视“3·15”晚会的“保水虾仁”、草莓及草莓成品、肉成品漂白工艺等食物平安问题开展排查，我市未发觉风险现患。
（二）开展食物平安抽检监测。近些年，各相关部分每年连系上级要乞降我市现实，开展各行业范畴食物平安抽检监测。此中，2025年，成长部分开展粮食质量平安风险监测，扦取稻谷、玉米样品125批次；农业农村部分完成农产质量量平安风险监测226批次、监视抽查124批次，快速检测1721批次，实现全市“菜篮子”产物次要出产监测全笼盖；海洋取渔业部分完成水产苗种监视抽查62批次、水产物风险监测1160批次；林草部分完成食用林产物监测6批次，共同完成省食用林产物监测58个批次；市场监管部分完成食物监视抽检7465批次，抽检使命量达3批次/千人。及时消弭问题现患。
（二）开展食物小做坊专项整治。近几年，全市开展食物平安攻坚步履，沉点对食用动物油小做坊、白酒小做坊等沉点食物小做坊开展整治提拔步履，规范提高食物出产从体全体程度。
多年来，全市食物平安监督工做正在市委、市的顽强带领下，正在市监视支撑下，市场监管、农业农村、教育、卫健、等部分深切落实“四个最严”要求，“从农田到餐桌”食物平安监管，强化监视办理，深化问题管理，守护食物平安。全市食物平安抽检及格率、次要农产质量量平安监测及格率均不变正在98%以上，食物出产运营者的义务认识及食物平安办理程度不竭提拔。全市未发生系统性、区域性和群体性食物平安变乱和舆情事务，食物平安场面地步全体不变、持续向好。
（四）加强农贸市场规范化办理。市场监管部分加大农贸市场食物平安监管力度，督促市场从办方落实食物平安从体义务，督导市场商户落实索证索票、进货检验等食物平安义务，提拔农贸市场食物平安全体程度。
（二）通顺赞扬举报渠道。近些年，各县（市、区）、各相关部分通过12345和12315政务办事平台和热线、微信号、辽事通、发布赞扬举报线索搜集等体例，通顺食物平安赞扬举报渠道，激励群众参取监视，排查整治食物平安问题现患。
（三）推品平安聪慧监管。第一，农业农村部分推广“电子许诺达标及格证”小法式，实现出产消息、检测成果等 “一扫即查”，拓展从产地到餐桌的逃溯链条，提拔监管效率。第二，市场监管部分推进农批市场溯源系统扶植，营口果蔬水产等3家大型农产物批发市场已全面使用“食用农产物批发溯源”系统，实现入场发卖者电子建档、公开许诺“两个100%”。第三，市场监管部分全面使用“食安辽宁”一体化聪慧监管办事平台，当前全市食物平安监管法律人员累计使用平台达15768人次，查抄出产运营从体7509家次，食物平安监管效能较着提高。